Empadinha de liquidificador fácil

INGREDIENTES

Massa:

• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 3 ovos inteiros
• 3 colheres de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento de bolo

Recheio de ricota:

• 200 g de ricota fresca
• 1 vidro pequeno de tomate seco
• Folhas de manjericão fresco a gosto
• Orégano a gosto

Ou frango:

• 1 peito de frango pequeno desfiado
• 100 g de azeitonas verdes
• 150 g de pomarola
• 150 g de catupiry
• Cheiro verde a gosto
• Sal a gosto
  
  
  
  
  

  MODO DE PREPARO

  Massa:

  1. bata primeiro os ingredientes líquidos por 2 minutos
  2. Em seguida acrescente a farinha de trigo aos poucos e o queijo parmesão ralado, bata por mais 2 minutos
  3. Por último o fermento e não bata, apenas mexa

  Recheio de ricota:

  1. Pique a ricota em pedaços pequenos, o tomate seco e o manjericão
  2. Acrescente o orégano e misture tudo

  Recheio de frango:

  1. Cozinhe e desfie o peito de frango, acrescente a azeitona picada, a pomarola e o cheiro verde, refogue um pouco, desligue o fogo e acrescente o catupiry

  Montagem:

  1. Unte as forminhas de empadinha com farinha de trigo, acrescente massa até um pouco menos da metade
  2. Coloque o recheio de sua preferência e por último o restante da massa
  3. Pincele com gema de ovo e asse em forno médio por 30 a 40 minutos
     
     fonte:tudogostoso.com.br